Evita los cucharones y espumaderas de plástico
Por precaución
Qué evitar: cucharones, espumaderas y cazos de servir de nailon (poliamida) u otro plástico, sobre todo si los dejas dentro de la olla mientras cocinas.
En qué se basa: con alimentos a más de 70 °C pueden pasar a la comida pequeñas moléculas del plástico, llamadas oligómeros. El Instituto Federal Alemán de Evaluación de Riesgos (BfR) recomienda que el contacto con comida caliente sea lo más breve posible. Fuente Un estudio japonés también midió cómo pasaban estos oligómeros desde utensilios de cocina a líquidos que imitan los alimentos. Fuente
Para ser justos: estos oligómeros no son microplásticos ni están identificados como disruptores endocrinos.
Ojo: sobre esto no hay evidencia científica sólida suficiente. Lo recomendamos igualmente por precaución, porque es plástico, se calienta y está en contacto con lo que comemos. Cuando éramos pequeños, los biberones con bisfenol A tampoco tenían estudios que demostraran su riesgo; hoy sí los hay y están prohibidos. Creemos que es probable que pase lo mismo con mucho de lo que es plástico, se calienta o toca lo que comemos. Cómo lo decidimos.
La alternativa
Cucharón de acero inoxidable o de madera
A favor: aguantan el calor sin deformarse y duran muchos años.
En contra: el acero raya las ollas antiadherentes y la madera no va bien al lavavajillas.
Qué buscar al comprar: cucharón de acero inoxidable de una pieza, o de madera maciza sin barniz.
Última revisión: 15 de octubre de 2026